Детский день рождения: праздничный стол, оформление блюд детского меню

У детского меню, рецептами которого мы делимся сегодня, сразу три применения. Во-первых, можно просто приготовить эти детские блюда, украсить, как на фото, и предложить своему нехочухе — авось съест котлетку-машинку. Во-вторых, можно воспользоваться этими рецептами для детского дня рождения — если, конечно, у вас не очень много гостей.

А высший пилотаж — заготовить все необходимое (салат, пюре, котлеты, фрукты) и устроить на детском празднике кулинарный мастер-класс. Пусть сами строят домик своей мечты из салата, а из фруктов сооружают любые композиции! Котлету же не обязательно превращать в машинку, можно... в медвежонка, например.

 

Салат «Домик»

Ингредиенты на 1 порцию:

• Картофель 30 г
• Морковь 10 г
• Огурцы соленые 20 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Горошек консервированный 20 г
• Цесарка 20 г (можно взять курицу)
• Домашний майонез 30 г (можно купить обычный)

Для украшения:

• Черри 10 г
• Яйцо перепелиное 1 шт.
• Перец болгарский красный 10 г
• Маслины 2-3 шт.
• Сельдерей стебель 10 г
• Редис красный 2-3 шт.

1. Картофель и морковь отварить. Филе цесарки или курицы обжарить до готовности на сковороде.
2. Овощи, мясо и яйцо нарезать кубиками, добавить зеленый горошек и заправить майонезом.
3. Сформировать из салатной массы «домик», украсить как на фото.

Котлета с гарниром «Машинка»

Ингредиенты на 1 порцию:

• Фарш мясной 125 г
• Панировочные сухари 10 г
• Растительное масло 20 г
• Картофельное пюре 110 г
• Огурец 60 г
• Маслины 4 г
• Кетчуп 20 г

Для фарша из расчета на 1 кг:

• Говядина 300 г
• Свинина 300 г
• Лук репчатый жареный 300 г
• Сливки 22% 250 г
• Соль по вкусу

1. Из фарша сформировать прямоугольную котлету и запанировать в сухарях. Обжарить с двух сторон на сковороде и довести до готовности под крышкой или в духовке.
2. Приготовить картофельное пюре.
3. На блюдо выложить пюре, затем колету, из кружочков огурца сделать «колеса». Украсить маслинами и кетчупом, как на фото.

 

Десерт «Мухоморы»

Ингредиенты на 1 порцию:

• Банан 150 г
• Клубника 60 г
• Соус ванильный 20 г (можно заменить взбитыми сливками)
• Листья мяты и кедровые орешки для украшения

1. Из банана вырезать ножки грибов, из клубники — шляпки. Соединить.
2. На тарелку уложить листья мяты и поставить на них грибочки. Сделать точки ванильным соусом и украсить кедровыми орешками.

Источник 7ya.ru