Как правильно выбирать искусственную еду и добавки, и делится этим с читателями.
Про пищевые добавки с индексом «Е» известно: многих из них лучше избегать. Но каких именно? Пытаясь выяснить это, мы часто сверяемся со списками, гуляющими в Интернете. Но этого лучше не делать. Почему?
Хотя бы потому, что в них обычно есть раздел «Концерогенные и ракообразующие добавки».
Сделать ошибку в слове «канцерогенные» да ещё и придумать несуществующий термин «ракообразующие» могут только люди несведущие. Читаем дальше и видим: среди «ракообразующих» добавок числится Е330. Но это всего лишь лимонная кислота! Наш организм производит её в больших количествах, и вреда от неё никакого. А из добавок, опасных для детей, указана почему-то только одна — Е270. Оказывается, это молочная кислота. В натуральном виде она встречается в кисломолочных продуктах, фруктах, хлебе, квасе и во многих других. Среди запрещённых есть краситель Е152 (обычный уголь), Е211 (консервант бензоат натрия) и Е952 (подсластитель цикламат). Не все они безвредны, но разрешены — все и применяются очень широко. Вывод: практически во всех подобных интернет-списках вредные добавки перемешаны с безопасными, а значит, ориентироваться на них бесполезно.
К слову, недавно во влиятельном журнале «Репродуктивная токсикология» (Reproductive Toxicology) американские учёные опубликовали большое исследование по пищевым добавкам. Результаты удручающие:
- почти 2/3 добавок одобрены без токсикологических исследований на животных;
- для 93% пищевых добавок нет достаточных данных о том, что они не вредны для репродуктивной (половой) системы и плода.
Список небезопасных пищевых добавок
Номер пищевой добавки | Название пищевой добавки | Негативное действие на организм |
---|---|---|
Е100-Е182 - красители | ||
Е102 | Тартразин | Вызывают гиперактивность у детей |
Е104 | Хинолиновый жёлтый | |
Е110 | Солнечный закат | |
Е122 | Азорубин (кармуазин) | |
Е124 | Пунцовый 4R | |
Е129 | Красный очаровательный АС | |
Е128 | Красный 2G | Канцероген |
Е150с и Е150d | Карамели | Возможно канцерогенное действие |
Е161g | Кантаксантин | Вреден для сетчатки глаз |
Е200-Е283 - консерванты | ||
Е210-Е219 | Бензоаты | Вызывают псевдоаллергию |
Е239 | Гексаметилентетрамин | Канцерогены |
Е240 | Формальдегид | |
Е249-Е252 | Нитриты и нитраты | |
Е327-Е504 - регуляторы кислотности, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы | ||
Е338 | Ортофосфорная кислота | Способствуют развитию остеопороза (хрупкость костей) и атеросклероза |
Е339-Е343 | Фосфаты | |
Е400-Е504 - стабилизаторы, загустители, эмульгаторы | ||
Е407-Е407а | Каррагинаны | Способствуют болезням пищеварения и, возможно, развитию рака |
Е420 | Сорбит | Слабительные |
Е421 | Мальтит | |
Е450i-E450vii | Пирофосфаты | Способствуют развитию остеопороза (хрупкость костей) и атеросклероза |
E451i-E451ii | Трифосфаты | |
E452i-E452v | Полифосфаты | |
Е620-Е642 - усилители вкуса и аромата | ||
Е620-Е625 | Глутаматы | Могут быть вредными для мозга и негативно влияют на зрение |
Е951-Е967 - подсластители | ||
Е951 | Аспартам | Возможно, обладают канцерогенным действием |
Е952 | Цикламат | |
Е954 | Сахарин | |
Е953 | Изомальтит | Слабительные |
Е965 | Мальтит | |
Е967 | Ксилит |
Источник aif.ru