Ребенок любит пакетированные соки: пьет их и во время еды, и просто так. Могут ли в них сохраниться полезные свойства? Как натуральный продукт может не портиться целый год?

 

Детские соки и нектары представлены на полках магазинов в различных упаковках, но в основном – картонной. Они отличаются по составу и сроку хранения.

Однако современные технологии максимально сохраняют свежесть, вкус и витаминно-минеральный состав натуральных соков без добавления консервантов.

 

Длительный срок годности соков в картонной упаковке Tetra Pak объясняется применением асептической технологии, гарантирующей соблюдение стерильности на всех этапах производства. Бактерии, от которых сырье очищается в процессе переработки, больше в продукт не попадают. К тому же во время транспортировки и хранения содержимое упаковки, которая состоит из нескольких слоев, надежно защищено от проникновения света, влаги, кислорода и посторонних запахов.

 

Такая комбинация асептических технологий и упаковки позволяет обезопасить продукт от патогенной микрофлоры – вот почему соки не теряют своих качественных характеристик так долго. По той же причине соки в закрытой картонной упаковке необязательно хранить в холодильнике – вредных организмов, подверженных размножению в тепле, в них просто нет.

Источник aif.ru